রেসিপি : নবাবি সেমাই

উপকরন : লাচ্চা সেমাই-৪০০ গ্রাম, ঘি-৩ টে, চামচ, চিনি-১/২ কাপ, গুড়া দুধ (উধহরংয ঋঁষষ ঈৎবধস গরষশ চড়ফিবৎ)-১ কাপ, তরল দুধ-১ লিটার, উধহরংয কনডেন্স মিল্ক-১কাপ, ডানো ক্রিম-১কাপ, কাষ্টার্ড পাওডার-৪ টে, চামচ, কর্নফ্লাওয়ার-২ টে, চামচ।
সাজানোর জন্য : কাজু বাদাম, কাঠ বাদাম, চেরি।
প্রস্তুত প্রনালী : প্যানে ঘি দিয়ে হালকা আচে সেমাই ভেজে নিব। কিছুক্ষন পর চিনি, গুড়া দুধ ও ফুড কালার দিয়ে লো হিটে হালকা ব্রাউন করে ভেজে নিব। সার্ভিং ডিশে অর্ধেক সেমাই চেপে চেপে বিছিয়ে দিব। বাকিটা একটা প্লেটে তুলে রাখব।
এবার প্যানে তরল দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে নিব। দুধ ঠান্ডা হলে, ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিব। ১কাপ কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিব। হেভি ক্রিম দিয়ে নেড়ে চেড়ে লো হিটে জ্বাল করব। ক্রিমটা জ্বাল হয়ে যখন ঘন হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে
সার্ভিং ডিশে সেমাই এর উপর গরম গরম ঢেলে দিব। ক্রিমের উপর বাকি অর্ধেক সেমাই বিছিয়ে দিব। বাদাম কুচি ও চেরি দিয়ে সাজিয়ে নিব। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে দিব। ঠান্ডা হলে নামিয়ে পরিবেশন করব।
অনেক মজাদার একটা ডেজার্ট নবাবি সেমাই।